排骨汤的100种做法， 排骨汤有100种做法，比如香菇排骨汤、四宝排骨

答：

1. 排骨汤的100种做法：

（1）排骨大葱烩汤:

将排骨洗净，放锅中加水，将排骨煮至断生，捞出备用。

另取大葱，去皮洗净，切片大小均匀，用少许油烧至脆口，再放入排骨、番茄酱、盐、糖、醋、胡椒粉、煎至汤汁凝结即可。

（2）芥兰排骨汤:

用水一煮排骨，脆熟后捞出备用。

在锅中加入油烧至四、五成热，放入葱入锅，待葱熟时可加入芥兰倒入，炒至芥兰出微微粉红。

放入排骨，再放入西红柿粉、盐、生抽、老抽、白糖调味即可出锅。

（3）瘦肉排骨汤:

用沸水浸泡排骨煮至半熟后捞出，另取一锅内放油，加入瘦肉、姜片、葱头炒熟。

再将排骨放入加入调料，如酱油、料酒、糖、胡椒粉煎至熟后即可出锅。

（4）酸菜豆腐排骨汤:

洗净排骨放锅煮成，再将酸菜去头去芯切片，另取锅加热在加入油，将豆腐和排骨一起放入炒熟。

最后加入切好的酸菜、盐、料酒再煮两分钟后即可出锅。

2、比起老家的家常菜，排骨汤更有营养价值。

富含钙、铁、维生素等，人们在养生饮食中，许多把它当作煲汤的主料，有利于健康。

3、未来养生资讯也会更加重视排骨汤的饮食运用，会把它作为清淡、均衡、滋补的家常菜，即清淡、均衡、滋补。

且会在日常饮食中，结合其它植物性食物、肉类及鱼虾蟹类等搭配，以提高食物的营养价值。