陈皮煲汤苦是怎么回事，陈皮煲汤苦是因为油腻的陈皮所致，加上调料多时会发生烧火时离不开用油调出来的风味，导致汤汁比较重，带有一定的苦涩口味。

1、陈皮煲汤苦是因为陈皮中含有比较多的尿囊素，在与汤料相结合时就会出现苦味。

2、作为一种常见的家常养生菜，陈皮煲汤的营养价值很高，尤其适合分娩后准妈妈来补充营养，但是要避免吃太多，因为陈皮会刺激胃肠，所以分量要适当。

3、要想在吃陈皮煲汤的把苦味收拾掉一点，简单的做法就是在煲的时候加一些米酒或者醋，因为苦尿素以醋类或者酒类等有机溶剂溶解能力强，这样就能一定程度上把苦味抑制住。

4、更为正确的吃法是将陈皮和汤料分开，把陈皮单独煲一煲，再加入汤料熬煮，这样就能使营养成分未被破坏。

5、未来解决这类问题可以采取换料的办法，例如把陈皮换成无苦的其它作料，以此来改善口感。

6、近年来，不少健康养生类的资讯更加火热，人们都开始更重视健康养生的意识，而其中陈皮煲汤也是一种深受人们喜爱的养生汤，但是在吃之前还要适当的做一些前期准备，注意适量食用，吃的安心体面。