甲鱼怎么煮比较好，甲鱼煮好的好处是营养成分高，摄取更多。最佳方法是扒煮，将甲鱼洗净，再放入姜片、料酒、盐、糖。然后加水，封盖，文火煮开，最后改慢火一炖。

1.煮甲鱼最好的方法是先把甲鱼用开水焯烫20-25分钟，把甲鱼表面的斑块去掉，然后再用清水冲洗，再放入锅中加热（加入清水约1cm）。

2.本菜的调味料有生姜，蒜泥，老抽，料酒，生抽，盐等，调味料可根据口味调整。

3.锅内热好油片后把甲鱼放入，可中火煎至表面 golden brown，最后放入调味料，然后盛进碗里。

4.甲鱼具有非常神奇的养生功效，清热，润肤，去膏腻，补血生津，活血散瘀，滋阴润燥等。

尤其在夏日，吃上煮得很香的甲鱼，可以让人抗旱抗暑，抗炎抗热，不仅是一种养生的最佳方式，还是一种能让人平静和心情轻松的美食方式。

5.甲鱼吃多也会有些副作用，尤其是不老实的油炸甲鱼，不要多吃，应该注意控制饮食，保证饮食的均衡和营养价值。

6.在未来，应当从营养、保健、安全、环境等看待食物和饮食，形成营养全面的和谐食物概念，使人们拥有健康、营养的饮食。

对于夏季养生，应从实施互助计划、灵活多样饮食、养生体循环、营养禁忌以及体育锻炼方面管理有关客观性、应急性、预防性养生规划，加强夏季养生保健知识的宣传和普及，提高养生健康意识。