自酿的白酒怎么调好喝， 自酿白酒，需要注意的是控制容器温度，其他的如进行澄清、香料添加等都在其内，总体来说，它本身很利口。若想调整口感，可在某些步骤添加具体香料以帮助协调出个性化口感，或可适当加减用酒精度以调节口感。

1.自酿的白酒最关键的是原材料的选择，一般用大米，小米，小麦，核桃、山药等，杂粮、芋头、马铃薯等混合调味，然后加一定的水，蒸饭，将汁液收罝即可。

2.选择原料的时候也要注意，有些原料可能具有毒素，可以考虑在买以前进行蒸煮和热处理，然后进行分离，以去除毒素，使自酿的白酒口感更好。

3.在酿制过程中要注意发酵温度的把握，比较适合与温度维持在25-33度之间，能更好的发挥发酵的效果，使白酒的苦味及口感，变得更加出色。

4.最近一直在关注养生方面的最新趋势，有越来越多的人选择不可加糖的自酿白酒和蔬果汁，以减轻饮酒摄入过多的糖类摄入和有损健康，同时可以搭配一些健康的食物，如海鲜、坚果、蔬菜等，减少饮酒后出现的中毒等症状。